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食堂廚房工程設備，包括設計、制造、組裝、維護以及與其他相關層面的合作。因此，在廚房項目的規劃中需要采購與食堂廚房項目相對應的配套設施和設備，并堅持采購相應的土建工程和新的水電工程，以及食堂廚房建成后采購的廚房雜貨。
一、食堂廚房工程-配套設施設備
廚房工程——設備包括:小麥面粉車、木質面箱、醒發箱、電動壓面機、壓面機、拌餡機、包子機、餃子機、電蒸鍋、電烤箱、電餅鐺等。、果蔬清洗機、切肉機、自動切片機、炒菜爐、高火爐、煮面爐、蒸爐、電磁大鍋等。排煙防火閥、冰箱、冰柜、凈水器、電開水器、調養柜、儲物架、操作臺、蓄水池、洗滌鉛、碗碟柜、水槽洗碗機、消毒櫥柜、紫外線消毒燈、滅蚊器等。
二、食堂廚房工程-土建工程
廚房工程——土建工程是指餐廳廚房的隔墻、孔洞、地面、水渠等的施工，如排水溝、隔油池、污水提升設備、安裝排煙管道所需的孔洞等。需要根據廚房裝修設計來配置相關的規格、型號和配件。
三、食堂廚房工程——水電
廚房工程——水電是指廚房內的流水、用電等基本設施，如燈泡、水管、水龍頭安裝等。包括一般電纜、配電柜、中央空調、照明燈具、管道、閘閥等設備。
四、食堂廚房項目——廚房雜項用品
廚房工程-廚房雜項指餐廳廚房設備以外的廚房用具，如電子秤、勺子、插頭、地秤、微波爐、數控刀片、中小型容器或廚房用具等。
